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磁村中学开展暑期学校食堂改造提升工作

来源:鲁讯网  ? ????发布时间:2019-8-29 14:49:10


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为给全校师生一个更好的就餐环境,加强学校食品安全监管,保障在校师生就餐安全,磁村中学利用暑假进行食堂改建提升工作。

一是强化意识,提前部署指导。根据日常检查情况提前梳理改造提升名单,在暑假初期就积极与学校分管领导及后勤管理负责人沟通,对学校食堂改造提升的重要性进行说明,加强校方食品安全重视度,积极配合改造提升。同时提前实地考察各学校食堂软、硬件设施和流程布局情况,针对性研究整改方案。

二是全程指导,根据食堂功能区、流程布局及硬件配备情况等制定“三级”改造方案:一级改造要求食堂对油烟机、留样冰箱、消毒柜等设备进行全面清洗,二级改造要求食堂配置油水分离器、色标砧板等规范化硬件设施,提升食堂设备保障,三级改造要求学校食堂针对布局不合理情况重新改造流程,搭建流畅餐饮线。对于改造中遇到的问题,执法人员积极配合现场指导,并在改造完成后,进行拍照验收,确认合格后方能投入使用。

三是责任落实,加强长效监管。开展学校食堂主体责任落实培训,督促学校食堂负责人加强食品安全管理,对食堂采购食物要求票据齐全、来源可靠,并及时进行台账登记。同时依托智慧监管系统,实时监控食堂工作人员健康证情况,对暑假期间发生变动或健康证临期的食堂工作人员,督促提早办理健康证明,切实落实食品安全保障。

责任编辑:常青

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